“这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖发面小饼的做法步骤
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1准备面粉200克。 -
2温水中加入白砂糖搅拌溶化。 -
3加入酵母拌匀。 -
4将酵母水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。 -
5搅拌成棉絮状即可。 -
6用手将面揉成团，盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。 -
7早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。 -
8取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团，揉圆备用。 -
9红糖和面粉3:1混合均匀。 -
10取一个小面团擀开，包入少许红糖。 -
11包包子一样收口捏紧。 -
12收口朝下轻轻压扁。 -
13电饼铛加热，将小饼放入，盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。 -
14打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。 -
15作为早餐，一个不错的选择。
小窍门
冷藏发酵的方法简单方便。晚上睡前将面团揉好放入冰箱，早晨取出直接制作。相当方便。
使用的厨具：电饼铛
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