“最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁苦味适中，清香可口的小菜。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆苦瓜尖椒的做法步骤
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1准备好食材。 -
2苦瓜洗净去掉瓤，切成片。 -
3尖椒洗净切成片。 -
4锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。 -
5焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。 -
6另起锅，放入油，下入葱碎爆香。 -
7加入一大勺豆瓣酱煸炒。 -
8煸炒均匀。 -
9倒入焯水的苦瓜和尖椒片 -
10翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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