“春卷是一款小吃，在网上搜集得知是山东菜，外脆里鲜。老少喜欢。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
春卷的做法步骤
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1菠菜清洗干净，沥去一些水份。 -
2菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。 -
3鸡蛋两只，加点米醋、盐打散。 -
4锅里油热，炒成蛋花，用锅铲不停划圈就可以成蛋花了。 -
5炒好的蛋花和菠菜一起加入调料、些许生粉，拌匀待用。 -
6撕春卷皮：从边上慢慢撕开。 -
7左边是没撕分开的，右边是撕开过的，刚做的春卷皮很热，受压。撕过，从新分开，包的时候方便 -
8包春卷时，准备一小碗水。取春卷皮一张，放上适量馅。（看位置哦，离边一点） -
9下边往上卷。 -
10再往上卷。 -
11两头往中间折。 -
12两头折回之后，再往前卷。 -
13边上沾点水。 -
14包好的样子。 -
15依次包好的春卷。 -
16坐锅热油，油的热度以入一小块春卷进去即浮起就可以。 -
17炸至微黄，捞起控油就可以了。
小窍门
1、在馅里加入一些生粉，炸的时候，春卷不开裂。
2、馅料的味道随喜好而变。
2、馅料的味道随喜好而变。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃