食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备好所需材料 -
2奶油奶酪，酸奶，淡奶油直接放入料理杯称重。 -
3用料理棒打至细腻无颗粒。 -
4放入两个蛋黄，直接用料理棒打散 -
5奶酪糊倒入盆里筛入低粉拌匀，放入冰箱冷藏备用 -
6蛋白里加入几滴柠檬汁打出泡沫 -
7第一次加糖 -
8第二次加糖 -
9第三次加糖 -
10打至接近干性发泡 -
11用刮刀铲出三分之一蛋白放奶酪糊里拌匀 -
12奶酪糊倒入剩下的蛋白里拌匀 -
13拌好的蛋糕糊倒入模具（活底模具要包上锡纸） -
14震模，震出气泡，震平蛋糕糊 -
15蛋糕模放入烤盘，烤盘里注入水，大概2厘米高。 -
16预热好我的25升小烤箱，下层，150度60分钟。 -
17我喜欢嫩嫩的颜色，所以三十分时，稍上色就盖上了锡纸。 -
18烤好取出，不要倒扣，平放自然冷却，凉透了再脱模。 -
19应该放冰箱里冷藏四小时后再食用，可我的娃等不及了，马上就让我给他切开吃了。（顺便说下，我的量是6寸蛋糕的量哦）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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