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诗文
生日蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋粉
120克
白砂糖
100克
色拉油
80克
牛奶
80克
泡打粉
1/4小勺
盐
1克
白醋
几滴
辅料
安佳鲜奶油
约500克
砂糖
5大勺
罐头菠萝
切小粒
橙子
1个
杏仁碎约
80克
开心果仁碎
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
生日蛋糕的做法步骤
1
将蛋黄和蛋白分开,分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散,加入牛奶、30克糖搅匀,再加入色拉油搅拌均匀。
2
将面粉、泡打粉(可忽略)和盐混合,过筛至蛋黄糊中。
3
拌至无颗粒状备用。
4
蛋白加入70克砂糖和几滴白醋,用电动打蛋器打至8分发。
5
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
6
拌匀。
7
然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。
8
用刮刀轻而快的翻拌均匀。
9
将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
10
拿起模具在桌子上摔几下,震出大气泡,即可进行烤制。
11
烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱特点调整)烤箱提前预热,180度,40分钟。烤好后立即出炉,倒扣放凉,然后脱模。
12
将鲜奶油倒入冷藏过的容器中,加入砂糖,然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。
13
取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀,成水果奶油馅。
14
将之前烤好的蛋糕分割成3片,抹上水果奶油馅,然后将蛋糕片重叠。
15
用奶油涂抹整个蛋糕。
16
用果仁装饰。
17
挤上奶油花。
18
用水果装饰。
小窍门
8寸蛋糕一个,夹心和装饰可根据个人口味选择时令水果。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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make sure that
make sure to do
make talk
make the acquaintance of
make the bed
make the best of
make the best of it
make the big time
make the case
make the case
make the case that
make the case that
make the cut
make the effort
make the first move
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更新时间:2025/12/2 18:57:42