“擅长做麦饼的婆婆不在家，我又馋了想吃南瓜丝饼，这不晚上就自己动手了，和面、拌馅、做饼、煎饼，趁热吃的馅饼一口咬下去，厚厚的南瓜丝馅是又软又鲜……??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜丝馅饼的做法步骤
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1嫩南瓜用擦子擦成丝 -
2南瓜丝加盐搓软，挤出水 -
3用挤出来的南瓜汁来和成稍软的面团，盖保鲜膜饧发一小时以上（淡绿色的面团很养眼呢） -
4五花肉剁成末，与南瓜丝、韭菜末、蒜末放在一起，加盐和鸡精拌成馅（韭菜先用植物油拌一下，避免出水） -
5饧发好的面团分成小块 -
6擀成中间厚四周薄的面片 -
7放入馅料，可以多放点，像包包子一样包起收口捏紧，收口朝下 -
8按成薄饼 -
9平底锅放油烧热，放入饼胚煎烙 -
10翻面再烙至饼熟 -
11淡绿色的饼，隐约能看到里面的馅，看着就很有食欲了 -
12皮薄馅足?? -
13一口咬下去，厚厚的南瓜丝馅是又软又鲜，好吃呢
小窍门
面团和的稍软些，与馅的湿度相适应，做的时候饼皮才不会破
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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饼