“摘了院子里的韮菜花，但量太少了，所以就着冰箱的材料，如玉米、青豆和木耳来搭配，菜看起来活泼多了，吃起来口感层次也不同。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤
-
1青椒切圈，猪切粒入一容器，加生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓匀，再加玉米淀粉1小匙，再抓均匀，最后加菜油1大匙，还是要抓匀； -
2准备好全部材料； -
3中火滑炒猪肉丁至刚熟，盛起备用； -
4锅热放底油，加入红萝卜粒，炒出色来； -
5加入雪菜粒，煸香； -
6加入韮菜花芯，翻炒几下； -
7加入玉米与青豆，煸干煸香； -
8把锅中材料拨至中间留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香； -
9与锅中材料混炒，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙翻炒几下，锅边淋入生抽1大匙，倒入肉粒，翻炒均匀就OK了，Enjoy!
小窍门
一、胡萝卜用油炒，才能把胡萝卜素释出来，人体易于吸收；
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐