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诗文	菠菜紫薯蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低粉 100克 菠菜汁 60克 玉米油 40克 糖粉 20克 草莓 适量 桑葚 适量 辅料 醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 菠菜紫薯蛋糕卷的做法步骤 1 菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。 2 将菠菜，和水榨成汁。 3 待温度适中加入5个鸡蛋。 4 低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。 5 蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。 6 取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀 7 最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。 8 上下火160度烘烤20分钟。 9 取出冷却脱模， 10 均匀抹入一层紫薯泥。 11 卷起来，两端固定好，冷藏半小时。 12 淡奶油打发十分发，装入裱花袋 13 挤入漂亮的淡奶油。 14 切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成品图。 15 成品图，完成。 16 成品图。 17 成品图。 18 成品图。 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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