“作为一名资深鱼迷，已经很久没有钓到野鲫鱼了，菜场里的鱼任老板们怎么吹嘘，总不是那个滋味。最好的鲫鱼一定要清蒸，才能逼出它原有的鲜美，前几天，表哥有了收获，赶了好远的路去拿来，迫不及待啊，晚上做的，随手一拍，实际上真的是好吃极了啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉野鲫鱼的做法步骤
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1野鲫鱼清洗沥水摆盘。 -
2切好肉片铺盖。
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3依次加上料酒，盐（盐要撒在鱼身上，避开咸肉），少许白砂糖，菜籽油。
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4放置于蒸架上，煮饭上汽后放进锅里，饭好了鱼也好了。
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5鱼拿出来前撒些青蒜末。也可以蒸使加蒜末。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜