“上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。（以上来源于百度）
我家小耿同学超级喜爱罗宋汤，平时不爱吃蔬菜，但罗宋汤吃起来一点不含糊，满满一大碗也能做到“速战速决”对于不爱蔬菜的孩子这罗宋汤是个不错的选择。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
罗宋汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2牛肉先加姜片汆水。
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3洗净血沫待用。
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4番茄去皮切块，土豆去皮切成1厘米左右的丁，卷心菜，洋葱，红肠切丝。
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5锅里加点油，先煸炒番茄沙司几十秒。
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6加入番茄。
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7中火，完全把番茄炒碎，成小颗粒。
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8加入汆好的牛肉。
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9加入热水，烧开改小火炖到牛肉酥烂。
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10卷心菜，洋葱，土豆分别加油炒软。
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11煸炒好的蔬菜。
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12连红肠一起加入炖好的汤中。
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13加点盐大火烧开再烧两三分钟就可以。
小窍门
1，准备好的蔬菜分别过油煸炒烧出的汤更香
2，喜欢更浓稠点的可以加点黄油炒面粉。
2，喜欢更浓稠点的可以加点黄油炒面粉。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
西餐