“今来一款：水煮肉片！好吃过瘾的下饭菜，简单操作零失败！家常做法，与大家分享！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1所需食材准备就绪。 -
2配料准备就绪。 -
3里脊肉改刀成片，加淀粉，油，盐，五香粉，蛋清搅拌均匀。 -
4腌制半小时。 -
5白菜豆芽清洗改刀备用。 -
6锅中入油八成热加入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油，一定不能炒糊。 -
7加入葱姜蒜花椒炒出香味。 -
8加入适量清水，生抽，少许盐煮沸。 -
9加入豆芽煮熟盛出。 -
10加入白菜煮熟盛出。 -
11盛出煮熟的才备用。 -
12倒入腌制好的肉片，使肉变白即可，时间长易老，失去滑嫩的口感。 -
13肉盛出放入煮好的菜上。 -
14放入葱末，青红辣椒段，适量辣椒粉。 -
15热油淋入激出香味儿。 -
16美美的水煮肉片完美呈现。 -
17成品图。 -
18成品图。
小窍门
1.腌制肉一定不能忽略
2.煮肉时间不宜过长，失去滑嫩可口
3.火锅料，各种辣酱均可使用
2.煮肉时间不宜过长，失去滑嫩可口
3.火锅料，各种辣酱均可使用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐