“黑芝麻营养丰富，用它做些烧饼，不仅仅味道香，营养丰富还补钙。过年餐桌上也要有面点，做个黑芝麻烧饼也不错哦”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻油酥烧饼的做法步骤
-
1先把黑芝麻炒熟，用料理机打成粉。 -
2先取150克面粉，用120克开水烫面。
-
3烫好的面稍微晾凉，放入黑芝麻粉和另一半面粉。
-
4打入2个鸡蛋，放入盐，糖，酵母粉。
-
5揉成面团。
-
6饧发到2倍大小。
-
7发面的过程做油酥，面粉35克，五香粉3克，盐3克。
-
8用30克热油浇面粉，搅拌均匀成为油酥。
-
9发好的面团擀成大片，均匀铺满油酥。
-
10卷起来分6份。
-
11面团收口再饧15分钟左右。
-
12多功能三明治机预热，面团擀一下，一面抹水后沾满黑芝麻，芝麻面朝下放入烤盘，盖盖煎烤5分钟。
-
135分钟后翻面再烤5分钟就可以了。
-
14外皮酥脆，里面软香，因有很多的黑芝麻，不仅补肾健脑，咬一口也是满口留香。
小窍门
这个饼成品比较厚，用时是10分钟，具体时间可以根据饼的薄厚不同适当调整。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
家常菜
早餐