诗文 | 【初味日记】奶酪芝士条 |
释义 |
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食材明细
奶酪芝士条的做法步骤
小窍门
1、芝士条的保存时间:1个星期。
2、奶酪糊有搅不散的颗粒,可以过筛一下,这样口感会更好。 3、碎饼干,没有料理机的小伙伴,可以换成擀面杖敲碎。 4、没有红豆沙,可以用可可粉、抹茶粉或紫薯粉之类的代替,用量大概在5g左右。 5、要低温烘烤。温度太高,表面的花纹颜色会很深,出来的效果就不好看了。 6、倒面糊时,距离模具10厘米左右的高度倒入,有助于去掉大气泡,烘烤时就不容易因为部分位置有大气泡而鼓起。 7、同样大小的鸡蛋的重量取决于蛋白的量,每个鸡蛋的蛋白量会有所不同,而蛋黄的重量则不会有太大差距。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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