“买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
杏仁虾球的做法步骤
-
1买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分 -
2取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好 -
3把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上 -
4鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊 -
5准备好的杏仁片 -
6把虾仁先蘸上鸡蛋糊 -
7然后再粘上杏仁片 -
8油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸 -
9炸2分钟左右捞出沥干油分 -
10配上番茄沙司或色拉酱即可
小窍门
虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！
使用的厨具：不粘锅
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