“春天的第一茬韭菜和鱿鱼相配，只需一点点咸盐，鲜美可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1韭菜清洗干净，切寸段备用。 -
2鱿鱼切一字花刀，再切成丝。
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3炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。
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4将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。
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5炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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6放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
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7放入韭菜，快速翻炒至断生即可。
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8成品。鲜香味美。
小窍门
1、水开后放少许白酒，将鱿鱼丝烫30秒钟即可。
2、急火快炒，韭菜炒至断生即可。
2、急火快炒，韭菜炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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