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诗文 香酥虾排
释义
香酥虾排的做法
“我家宝贝特别喜欢油炸的东东，这款香酥虾外脆里酥，外面挤上丘比蛋黄酱，好看又好吃。”

食材明细

主料
  • 对虾 12条
  • 鸡蛋 1只
  • 淀粉 适量
  • 蛋黄酱 少量
辅料
  • 料酒 少量
  • 面包糠 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 食用油 适量
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香酥虾排的做法步骤

  • 香酥虾排的做法步骤：1
    1
    对虾洗净，去头去壳，尾部剖开后稍微用到拍几下，让虾尾尽量摊平。
  • 香酥虾排的做法步骤：2
    2
    虾尾中加入少量料酒（我用了黄酒）以及胡椒粉稍微腌制几分钟。
  • 香酥虾排的做法步骤：3
    3
    虾尾扑上淀粉
  • 香酥虾排的做法步骤：4
    4
    再放入蛋液
  • 香酥虾排的做法步骤：5
    5
    裹上面包糠
  • 香酥虾排的做法步骤：6
    6
    虾尾处理完成。准备锅子，放入食用油。
  • 香酥虾排的做法步骤：7
    7
    油热后放入虾尾，煎炸至金黄色，盛出装盘。
  • 香酥虾排的做法步骤：8
    8
    挤上好吃的丘比蛋黄酱。也可以用色拉酱、番茄酱或者椒盐等自己喜欢的酱料。
  • 香酥虾排的做法步骤：9
    9
    这款丘比蛋黄酱味道不错！

小窍门

1.如果不知道油温是否合适，可以先放一个虾尾试油温。
2.对虾可以买个头稍微大一点的。大一点的虾尾做出来样子好看。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 20:16:47