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诗文
芒果酸奶慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
鲜芒果肉
150克
自制酸奶
150ml
吉利丁片
3.5块
蜂蜜
3茶匙
酥性饼干
80克
黄油
25克
甜味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1
消化饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾碎。
2
黄油放容器中,微波炉加热融化,倒入饼干碎,搅拌均匀。
3
放入6寸模具中,压实。
4
吉利丁片用冰水泡软,我还在容器下面垫了个冰袋。
5
自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中,加少许的水,微波炉加热融化。之后倒入酸奶中,边加边搅拌。均匀后倒入模具,放冰箱降温凝结。
6
芒果用料理机打成泥。(再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味,不用加蜂蜜也可。)
7
倒入模具,继续进冰箱。
8
最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜,加入吉利丁,直接微波炉加热融化,拌匀。
9
芒果面上,装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。
10
脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。
11
切开蛋糕
12
开吃喽~
使用的厨具:模具锅、食物调理机
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/6/2 6:40:34