“曾经的味道，咱东北人的最爱——溜肉段”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1我们这儿超市有两种肉段，这种是已经炸好的肉段。 -
2这种是腌好、上浆未炸的，这种自己回家炸的效果好。而且，适合做干炸肉段。就是有点麻烦，但更有制作的成功与喜悦感！ -
3这是开袋后的效果图，这浆上的就是好，佩服！ -
4六成油温炸制。买的是炸好的也要复炸一遍。六成油温：就是肉段下锅后周围基本是均匀的小泡。 -
5炸好了，准备好配料。蒜最好是切片，这样成菜的效果好。 -
6葱姜蒜炝锅，加少量的水，调味时一定注意不要咸了，要稍淡一点。因为，肉段腌制时已经加盐了。定口，勾芡。叮咛：勾芡时要离火或关火勾芡，把淀粉加入后再回火上加热至微开，点明油。这样欠汁才会形成明油亮芡的效果。 -
7下配料胡萝卜片、尖椒。 -
8下蒜片、炸好的肉段翻匀。欠汁的多少、浓稠怎样才是合适呢？要裹匀每一颗肉段，而锅底基本没有欠汁为好。溜肉段的要点所在，切切！用心制作。 -
9出锅了！呼朋唤友或与家（佳）人共享烹饪的惬意吧！ -
10这是干炸肉段的效果图，边儿上是椒盐儿。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 煎牛排
- 恒一午餐肉糖果
- 鲜虾豆腐一锅炖
- 南瓜面素包子
- 香蕉蛋挞派
- 腐竹结烧肉
- 荷花酥
- 浇汁松花蛋
- 芹菜炒肉丝
- 葫芦馅饼
- 板栗南瓜剪刀面
- 茭白炒肉
- 番茄炒豆王
- 家常大盘鸡
- 青椒炒毛豆
- 西红柿疙瘩汤
- 干煸四季豆
- 素炸萝卜丸
- 炒旱萝卜
- 油泼辣子
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 烤五花肉
- 白菜猪肉锅贴
- 酱拌生蚝
- 苦瓜炒腊肠
- chow mein
- chrism
- Christ
- Christ
- Christ
- christen
- Christendom
- christening
- Christian
- Christianity
- Christianize
- Christian name
- Christlike
- Christmas
- Christmas bauble
- 忆郊天（唐·鲍溶）
- 忆郊居并答仲升（明·卢龙云）
- 忆郎山（金·任诟）
- 忆郑二宣时往交州（明·林鸿）
- 忆郑二宣时往交州（明·林鸿）
- 忆郑元甫（宋·许棐）
- 忆郑南玭（唐·杜甫）
- 忆郑继之（明·孙一元）
- 忆郝伯常（元·刘因）
- 忆都门酒家王四（明·谢榛）
- 忆鄂渚（宋·刘过）
- 忆鄱阳旧游（唐·顾况）
- 忆酒寄刘侍郎（唐·卢仝）
- 忆醉乡 磅系无言归黄山（清·丁澎）
- 忆醉（唐·元稹）
- 我会表达语言培养绘本（全10册）
- 小学生点阵练字帖六年级下册
- 学霸们都细读过的趣味科学：趣味天文学【四色】
- 学霸们都细读过的趣味科学：趣味几何学【四色】
- 学霸们都细读过的趣味科学：趣味力学【四色】
- 高中数学(2024版新高考版适用高2高3)/5·3基础题
- 英语(2完形填空2024)/高考必刷题
- 大战龋齿王国(精)/菜小姐和饭先生
- 完形填空阅读理解与中考新考法(7年级2024版第5年第5版基础版)/万唯中考
- 一年级数学(上BS版浙江)/综合应用创新题典中点
- 古代法(精)
- 理查三世史(精)
- 北洋海军舰船志
- 计算机视觉应用开发(职业教育人工智能技术应用专业系列教材)
- 玩具诊所(精)