“此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕，吃起来更加湿润松软哦！做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃，也可以搭配果酱和淡奶油！赶紧动手做起来吧，方子使用的是28*28的烤盘。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
日式棉花蛋糕卷的做法步骤
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11.准备好材料 -
22.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀
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33.将牛奶和色拉油倒入奶锅中
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44.煮沸后离火加入过筛的低筋面粉
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55.搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
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66.在蛋白中加入几滴柠檬汁
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77.打发蛋白，分三次加入细砂糖
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88.打发至九分发的程度
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99.将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀
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1010.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
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1111.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中
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1212.用刮刀将表面弄平整，震几下模
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1313.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。
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1414.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！
小窍门
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
宴客菜