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诗文
自制清明果
释义
食材明细
主料
大米粉
500克
糯米粉
1000克
水
100克
辅料
新鲜野艾草
50克
春笋
250克
豆腐干
250克
瘦肉
250克
芹菜
50克
配料
油
适量
盐
适量
干辣椒粉
适量
鸡精
适量
微辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
清明果的做法步骤
1
将艾草用水煮熟,浸泡2小时,沥干,剁碎。把配料里的其他菜切成小丁,混一起。
2
再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合,放入剁碎的艾草一起和成面团。
3
把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟,把菜凉一下。
4
好了,准备要开始了,不过为了不让果子粘的到处都是,准备个粽叶或清明叶子,拿来做垫子,不过事先要洗干净。放入锅中煮沸,滴几滴油,避免到时候和果子粘牢!
5
现在可以开始包果子了,根据自己的喜欢随便做怎样的形状,主要不让菜跑出来,就可以了,呵呵。
6
把包好的清明果,放入蒸锅。
7
冒蒸汽后,在蒸上15分钟,OK!可以吃了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 清明
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更新时间:2025/6/2 23:32:17