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诗文 排骨海带炖蛋
释义
排骨海带炖蛋的做法
“冬天是大补的时候,所以这个时候吃点肉肉是很健康滴,所以大家为了健康要对得起自己的胃啊!这道菜是和姑姑学的,吃上一次就爱上了!海带能解排骨的油腻,再加上鹌鹑蛋,增加了蛋白质,很有营养很解馋滴!赶紧试试吧!”

食材明细

主料
  • 排骨 4块
辅料
  • 海带根 1叶
  • 鹌鹑蛋 10个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 1茶匙
  • 适量
  • 海鲜酱油 1茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 大料 1个
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

排骨海带炖蛋的做法步骤

  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:1
    1
    准备原材料:排骨和海带根洗净,鹌鹑蛋煮熟,姜切片,葱切小段。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:2
    2
    排骨冷水下锅,放入料酒葱姜去腥,焯熟。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:3
    3
    排骨焯水后捞出,海带根切片。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:4
    4
    热锅凉油下葱段,姜片,花椒,大料。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:5
    5
    放入排骨和1茶匙糖进行翻炒。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:6
    6
    炒到排骨上色后放入开水,要多一些,炖20-30分钟左右之后放入海带开始炖20分钟左右。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:7
    7
    这时候排骨和海带已经软烂了,再放入鹌鹑蛋炖5-10分钟左右。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:8
    8
    最后调味,放入一茶匙蚝油,1茶匙海鲜酱油,1茶匙胡椒粉,大火收汁就可以了。
  • 排骨海带炖蛋的做法步骤:9
    9
    排骨酥香软烂,海带和鹌鹑蛋肉香十足,这就是这道菜的最大特点。赶紧尝试做一下这美味吧!

小窍门

因为再菜里面已经放入蚝油和酱油了,就可以不用放盐了,不然会咸的哦!
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更新时间:2025/3/10 10:46:58