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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法
“这道家常菜拌饭吃味道真的绝了!”

食材明细

主料
  • 茄子 1个
  • 瘦肉末 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
调料
  • 适量
  • 老抽 少量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 蚝油 1勺
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食材:瘦肉绞成肉末,茄子洗净刨皮。
  • 肉末茄子的做法步骤:2
    2
    将茄子放入蒸锅蒸熟。
  • 肉末茄子的做法步骤:3
    3
    用老抽、生抽、醋、白糖、盐、生粉、蚝油和水调一碗莲汁。
  • 肉末茄子的做法步骤:4
    4
    锅内倒油,油热放入肉末翻炒变色,加入红辣椒、葱白和姜末爆香。
  • 肉末茄子的做法步骤:5
    5
    再将蒸好的茄子倒入后中,一起翻炒。
  • 肉末茄子的做法步骤:6
    6
    倒入事先调好的料汁。
  • 肉末茄子的做法步骤:7
    7
    让茄子和肉末充分吸收料汁。
  • 肉末茄子的做法步骤:8
    8
    最后撒上一把葱花即可。非常下饭的一道肉末茄子。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:47:34