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诗文
你未见过的山楂酱
释义
“未添加一滴水的山楂酱。”
食材明细
主料
山楂
500g(去完核)
辅料
冰糖粉
50g
柠檬
半个
酸甜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
山楂酱的做法步骤
1
山楂洗净;
2
去核去蒂;
3
加冰糖粉搅拌均匀,腌制数小时(我上午10点搞定,放冰箱冷藏,下午5点拿出来),上蒸锅大火蒸15分钟,晾凉;
4
放破壁机,加上那半个柠檬压出的汁,破壁搅拌;
5
成品,是不是感觉不太对劲哈,红色看不到了......
6
装瓶。
小窍门
破壁机的力量太大了,第一次见这个颜色的山楂酱,味道倒是一样酸甜,只是感觉怪怪的哈。
使用的厨具:破壁机
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更新时间:2026/7/23 18:13:49