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诗文 酸辣西葫芦
释义
酸辣西葫芦的做法
“炎炎夏日,酷暑难耐,一盘麻辣酸香的西葫芦会使你胃口大开。脆嫩的口感、酸辣爽口、椒香浓郁,一定会令你食欲大振。”

食材明细

主料
  • 西葫芦 500克
辅料
  • 干辣椒段 少许
调料
  • 花椒粒 少许
  • 蒜蓉 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 陈醋 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣西葫芦的做法步骤

  • 酸辣西葫芦的做法步骤:1
    1
    把西葫芦切去头尾,去掉内瓢,改刀成薄片。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:2
    2
    蒜瓣儿、干辣椒改刀待用。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,放入花椒粒、干辣椒段、蒜蓉爆出香味。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:4
    4
    放入西葫芦片,大火翻炒。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:5
    5
    炒至断生,放入盐和鸡精。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:6
    6
    淋入陈醋,酸香味立马扑鼻而来。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:7
    7
    快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
  • 酸辣西葫芦的做法步骤:8
    8
    成品。酸辣爽口,椒香浓郁。

小窍门

1.西葫芦要切成大小一致、厚薄均匀,这样才能保证成熟一致。
2.花椒、干辣椒、蒜蓉爆出香味,不可爆糊。
3.保持西葫芦脆嫩口感,断生即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:57:29