“酱爆圆白菜是我们这里很流行的一道美味。一般的饭店都有卖，居家操作也不是很难。只是，不同的人不同的制作。我这款是私家家庭版，以家人的口味调制酱料。成品很不错。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆圆白菜的做法步骤
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1锅中加少许油，花生米入锅炒熟后盛出备用。 -
2木耳提前泡发，入锅焯水后捞出沥干水备用。
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3圆白菜洗干净切成块。
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4碗中加盐、白糖。
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5加甜面酱、番茄酱，少许水搅拌均匀备用。
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6起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒。
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7炒出香味，圆白菜入锅炒。
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8木耳入锅炒。
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9食材熟关火，花生米入锅炒均匀。
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10盛出享用。
小窍门
1、爆火炒菜。
2、爆火炒菜，食材入锅时间短，因此，木耳要提前焯水。
3、为保留花生米的香酥，要关火后再将花生米入锅。
2、爆火炒菜，食材入锅时间短，因此，木耳要提前焯水。
3、为保留花生米的香酥，要关火后再将花生米入锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐