食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双椒牛肉的做法步骤
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1准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。 -
2辣椒斜切，大蒜头和姜切成末，牛肉用淀粉和料酒抓匀，加少许油抓匀，锁住水分。
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3生抽+盐+鸡精+蚝油+胡椒粉+米酒调成汁待用。
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4起锅烧油。
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5油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，几秒即可。
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6盛出待用。
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7锅中留油，下入配菜，翻炒断生。
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8煸出香味。
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9下入牛肉。
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10倒入之前调好的汁，加入酸辣椒，快速翻炒均匀出锅。
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11好了??。
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12超级下饭的一道菜。
小窍门
牛肉按逆纹切好，提前调好酱汁，缩短牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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