“全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。这款健康又美味的餐包，是早餐必选”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦芝麻餐包的做法步骤
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1准备材料 -
2在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋 -
3再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上 -
4再倒入白砂糖和酵母 -
5启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟 -
6再加入盐揉10分钟 -
7再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可 -
8再把芝麻全部倒入，跟面团混匀 -
9把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发） -
10放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可 -
11把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟 -
12把小面团按圆，包入适量的馅料 -
13把整形好的面团放入模具里（开始二发） -
14二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵预热烤箱180度，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸
小窍门
揉面时候看看面团的干湿度，太干加液体，太湿加面粉
掌控好自家烤箱的温度
掌控好自家烤箱的温度
使用的厨具：电烤箱
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