“凉拌腐竹可以有很多种配菜～”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
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1腐竹冷水泡软后切段，用开水焯一下断生、胡萝卜切片开水焯一下断生、黄瓜切片，加适量葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻。 -
2凉锅冷油，下花椒备香后，捞出花椒不要。
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3将热花椒油炝在葱蒜、干辣椒上。
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4根据个人口味加适量白醋、香醋（或陈醋）、薄盐味极鲜、糖、胡椒粉，搅拌均匀即可。
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5黄瓜版凉拌腐竹，酸辣爽口～
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6西芹版凉拌腐竹，颜色鲜亮～
小窍门
1、凉拌腐竹的配菜没有固定模式，喜欢吃什么就可以拌什么，随意搭配。
2、根据个人口味调整用料品种和用量。
2、根据个人口味调整用料品种和用量。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜