“炸翅中，这是儿子爱吃滴。
金灿灿的翅中咬一口满嘴的孜然香，各位亲一同分享吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥翅中的做法步骤
-
1鸡翅中用盐水漂洗。 -
2在洗净的翅中上划几刀。 -
3加入盐，酱油，胡椒，孜然，辣椒粉。 -
4用手抓匀，放入冰箱冷藏1-3小时。 -
5腌入味的翅中放入淀粉里，均匀裹上一层淀粉。 -
6再均匀的裹上一层蛋液。 -
7均匀裹上一层面包糠。 -
8依次裹好，放入盘中。 -
9锅里油烧热，转中小火，依次放入翅中，炸至表面金黄至熟即可。
小窍门
翅中在腌制的过程中，要翻动几次，以便更均匀地入味。
油烧热以后，转中小火炸制，以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。
油烧热以后，转中小火炸制，以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。