“对比来说，面团放置冰箱冷藏发酵一晚的面包口感要好些，这个虽节省时间但没有那个冷藏发酵的好吃。另一款空气炸锅免揉的面包口感更好些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
空气炸锅版面包卷的做法步骤
-
1干料混匀，倒入牛奶搅拌，再倒入玉米油拌匀。 -
2手指揪面团向中间聚成球形，盖盖20分钟。
-
3手指蘸水揪面团四角向中间折叠，面团倒扣，醒15分钟，再折叠盖盖醒发1小时。
-
4为原来2倍大。
-
5倒少许面粉，面团倒出来分成六份。
-
6擀成长条。
-
7两边向中间折起。
-
8从一端卷起，另一端也卷起。
-
9这样。
-
10倒扣过来放空气炸蓝中二次发酵。
-
11至2倍大，撒面粉，用刀片划上2刀。
-
12130℃烤15分钟，翻面150℃烤5分钟。
-
13烤好了。
-
14成品。
-
15成品。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
烘焙