食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豉椒蒸鸡翅的做法步骤
-
1鸡中翅洗净擦干表面水份，斩成两块。 -
2放入盆中，加少量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，腌制十分钟。
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3姜、蒜、剁椒、豆豉分别剁碎备用。
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4锅里加油烧热，加入步骤3中的配料小火炒香。
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5用漏勺盛出，过滤掉多余的油。
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6腌制好的鸡翅摆放在盘子中。
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7将炒香的配料均匀的铺在鸡翅上。
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8锅里放上蒸架，加水烧开，放入盘子上盖大火蒸4分钟再转小火蒸6分钟。
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9成品图。
小窍门
1、配料中用到剁椒、豆豉、生抽均有咸味，所以腌制时盐的用量要少放或是不放。
2、鸡中翅很容易蒸熟，入锅后蒸的时间约为8-10分钟即可。
3、腌制时加少量的生粉和花生油，这样蒸出的鸡翅口感滑嫩。
2、鸡中翅很容易蒸熟，入锅后蒸的时间约为8-10分钟即可。
3、腌制时加少量的生粉和花生油，这样蒸出的鸡翅口感滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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