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诗文
螃蟹小馒头
释义
“按照“风景这边独好”老师的菜谱制作。”
食材明细
主料
面粉
250克
紫薯泥
适量
可可粉
适量
抹茶粉
适量
辅料
红小豆
数粒
酵母
5克
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
螃蟹小馒头的做法步骤
1
面粉中放入紫薯泥,用筷子搅匀,加用温水化好的酵母粉,揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出,揉匀,切成小剂子。
2
取一小剂子揉圆。
3
擀成牛舌状。
4
取一块小面团,搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
5
把长条放在牛舌状的面片上。
6
把上面的折过来。
7
下面的折上去。
8
放上红小豆做眼睛。
9
加个蝴蝶结。
10
分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中,做成多色螃蟹。
11
生坯醒发20分钟后,放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
12
瞧这一群横行霸道的螃蟹!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/5/10 15:00:35