食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2莲藕去皮切薄片厚度约1毫米，浸泡水中去除淀粉可防止变黑。 -
3也可以小流水冲走淀粉。 -
4取锅烧水至90度左右，加入莲藕片。 -
5加入莲藕后水煮开即可，忘了莲藕不能用铁锅煮会变黑的。 -
6捞岀漂凉放凉白开中，还是有点黑不过没关系待会凉拌看不岀。 -
7浸凉后沥干水加入芫荽段和甜辣酱。 -
8拌匀腌制30分钟左右即可。 -
9上菜啦。 -
10口感爽脆微甜带辣。
小窍门
莲藕不能用铁器来操作会变黑的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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