“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型，便于家庭操作。选用鸡蛋，白砂糖，精粉为主要原料，经过搅打充气，调制面糊，灌碗，蒸制而成。制品呈黄白色，无油污，蛋香味纯正。组织细腻，绵软，断面蜂窝状。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸碗蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2鸡蛋洗净，打入大碗。 -
3倒入白糖。 -
4用打蛋器打至蛋液呈乳白色，蓬松泡沫状。 -
5加入水，略加搅打。 -
6投入面粉。 -
7迅速搅拌均匀成面糊。 -
8取口大底下的小瓷碗，用微波炉略加热，取出，用油擦一遍，碗底放少许葡萄干。 -
9将面糊倒入碗中，半满。 -
10上蒸锅，大火蒸制。 -
1115分钟左右，熟透后取出。 -
12从碗中倒出，冷却后底朝上摆入瓷盘，以供食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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