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诗文 蒸碗蛋糕
释义
蒸碗蛋糕的做法
“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型,便于家庭操作。选用鸡蛋,白砂糖,精粉为主要原料,经过搅打充气,调制面糊,灌碗,蒸制而成。制品呈黄白色,无油污,蛋香味纯正。组织细腻,绵软,断面蜂窝状。”

食材明细

主料
  • 面粉 75克
  • 白砂糖 45克
  • 鸡蛋 110克
  • 5克
辅料
  • 葡萄干 少许
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸碗蛋糕的做法步骤

  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋洗净,打入大碗。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入白糖。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打至蛋液呈乳白色,蓬松泡沫状。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入水,略加搅打。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:6
    6
    投入面粉。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:7
    7
    迅速搅拌均匀成面糊。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:8
    8
    取口大底下的小瓷碗,用微波炉略加热,取出,用油擦一遍,碗底放少许葡萄干。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:9
    9
    将面糊倒入碗中,半满。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:10
    10
    上蒸锅,大火蒸制。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:11
    11
    15分钟左右,熟透后取出。
  • 蒸碗蛋糕的做法步骤:12
    12
    从碗中倒出,冷却后底朝上摆入瓷盘,以供食用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 2:56:50