“香脆豆沙酥是一款小零食，也是下午茶小点。味道香甜，做法简便，酥香可口很受大家喜欢。我用了意大利饺子的模具，做出的豆沙酥非常的漂亮。
用油炸过的小酥饼，色泽金黄十分诱人。咬上一口很酥很香，酥中带着芝麻的香味，甜甜绵绵的豆沙和香脆的酥皮混合在一起，可以说是十分完美的结合。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香脆豆沙酥的做法步骤
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1200克的面粉加入适量的清水揉成软硬适度的水面团。 -
2把水面团分成2份。 -
3把50克的面粉加入50克的食用油搅拌均匀成油面团。 -
4把油面团也分成同等的2份。 -
5把一份水面团包上一份油面团。 -
6包好后擀成长方形的大面片。 -
7面片从一头卷起成圆柱形。 -
8压扁再擀成大面片。撒上黑芝麻后擀实。【把令一份面团也做好】 -
9取一张黑芝麻面片，黑芝麻朝下放在模具上。 -
10在面片上的每个小窝里加入适量的豆沙馅。 -
11再盖上令一张面片。 -
12用擀面棍压紧。 -
13取下多余的面片。 -
14把生坯从模具上轻轻取下来。 -
15下入5成热的油锅，炸至两面金黄。 -
16捞出后沥油即可。
小窍门
剩下的面片不要丢掉哟，在重新擀成片，改刀做成小麻花，炸熟也是很好吃的。
使用的厨具：炒锅
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