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诗文
油雞雲南瓜
释义
“能用土雞,味道特別鮮。”
食材明细
主料
云南瓜
1条
洋葱
1/4个
土鸡
1只
辅料
米酒
20ml
生粉
适量
糖
适量
油
适量
盐
适量
蒜
3颗
酱油
70ml
姜
25g
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
油鸡云南瓜的做法步骤
1
土鸡洗干净斩件备用。
2
云南瓜切角,洋葱切片备用。
3
热锅后下油爆香洋葱,半成熟盛起备用。
4
爆香姜和蒜,放鸡肉兜炒。
5
加米酒,加糖加酱油兜炒一会,加一点水(够煮熟鸡块的份量就可以),盖上锅煮到鸡块八成熟。
6
加入云南瓜兜炒,待云南瓜七成熟时加入洋葱。
7
生粉加水调匀,倒进锅里兜炒。
8
待洋葱、云南瓜和鸡肉熟了就可以上桌了。
小窍门
每样食材不可以煮得太熟了,刚好熟才最好吃哦!所以下水的份量不能太多,觉得不够师再加也可以的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/5/9 14:24:06