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诗文 清蒸肉末鲫鱼
释义
清蒸肉末鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条（400克）
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 鱼豉酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
辅料
  • 鲜猪肉 30克
  • 生姜 适量
  • 青椒 2个
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸肉末鲫鱼的做法步骤

  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：1
    1
    将鲫鱼洗净，剖好；鲜肉洗净剁成肉饼
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：2
    2
    生姜分别切片、切丝，青椒切丝，蒜子切粒。
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：3
    3
    把肉饼塞进鱼腹。
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：4
    4
    空盘底垫几块姜片。
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：5
    5
    将鱼放在姜片上，撒上所有配料，再加上几颗豆豉，加上鱼豉酱油、黄酒、花生油、盐和少许胡椒粉、鸡精等。
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：6
    6
    放上蒸锅大火蒸20分钟。
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：7
    7
    起锅，撒上葱花，开吃。
  • 清蒸肉末鲫鱼的做法步骤：8
    8
    再来一张。

小窍门

1、鲜猪肉剁肉饼时要加入一点盐和水淀粉。
2、我的鱼豉酱油放多了一些。
3、我是为了拍照，加的长葱，其实撒些葱花就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/4 11:07:53