食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸟语花香饼干的做法步骤
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1所有材料称好备用。 -
2黄油放稍大点的盆里打散，加入糖粉。
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3打蛋器开低档搅拌均匀。
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4俩个蛋黄，分两次加入，先加入一个。
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5搅拌均匀后加入第二个蛋黄，继续搅拌均匀。
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6筛入低筋面粉。
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7和成光滑的面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。
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8隔着保鲜袋（防粘）把面团擀成厚度约5毫米的薄片。
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9用饼干模具刻出饼胚。
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10依次摆放到铺好油布的烤盘里。
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11烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤15分钟。
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12剩下的面团揉到一起擀薄片，用花朵模具刻出大小花片。
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13摆放到烤盘里，烤箱提前预热，上下160度，放中层，烤8分钟.
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14糖霜制作：蛋清（一个）打入盆中，加入糖粉（200克），放入柠檬汁（2克），搅拌均匀。
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15呈线状滴落就可以了。（如果感觉稠就再放少许柠檬汁搅拌均匀）
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16加入少许蓝色食用色素搅拌均匀装入裱花袋，剪开一点点的小口。
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17先在饼干周边挤上边框。
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18然后中间整个涂满。（最下边一层可调稍深蓝色，形成渐变色）
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19用融化的巧克力画出树枝的轮廓。
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20随意摆放上小花朵，调红色糖霜点缀花心。
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21调紫色糖霜画出薰衣草，绿色糖霜画出小草。(薰衣草由小圆点组成，非常简单）
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22紫色糖霜画出小鸟，成品图。
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23迟日江山丽，
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24春风花草香。
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25泥融飞燕子，
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26沙暖睡鸳鸯。
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27黄四娘家花满蹊，
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28千朵万朵压枝低。
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29留连戏蝶时时舞，
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30自在娇莺恰恰啼。
小窍门
菜谱中使用的烤箱38L，不同品牌的烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整温度。图案可随个人喜好摆放，糖霜用柠檬汁来调稀稠度，稠了不好挤，加点柠檬汁搅拌均匀，能顺利挤出就好。每一样点缀的糖霜都用的极少，所以不需调配过多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙