“特意去华超市买的咸鸭蛋，期待着红红的咸蛋黄，结果很失望，还不如我自己俺的咸鸡蛋呢。不过味道还是挺好的，切片的叉烧象一个个铜钱一样，好看又好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
咸蛋叉烧的做法步骤
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1把咸鸭蛋敲在碗里，只取咸蛋黄备用。 -
2夹心肉切大条状。
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3用尖刀从一头的中间刺入开洞，另一头不要刺穿.
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4把咸蛋黄塞入洞里。
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5开口用牙签封好。
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6把腌料放入做好的肉里。
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7用手抓捏均匀，腌1个晚上。
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8把腌好的肉放入烤盘，腌汁也倒入。
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9包上锡箔纸，放入预热好的烤箱，华氏375/摄氏190度烤45分钟，密封烤熟相当于蒸烤，可以保持肉里的水份。
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10烤好后，把酱汁倒出，把肉放在烤架上。
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11刷上蜂蜜。
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12再放回烤箱继续烤10份钟上色。
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13烤好后要彻底放凉才切片。
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14切片的叉烧就象一个个铜钱，好看又好吃。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
凉菜
中式宴请
午餐