超市买的，绝对不是野生的，好大条，然而我没得选，疫情未过，还有的吃就不错了。

豆腐先用盐水煮一下，切成合适的块。

煎鱼之前，姜片擦锅，再入油煎，鱼皮是不破的。。裹了淀粉煎，也是不易破的，但蘸点淀粉煎屁用没有，抖音骗人。。鱼煎一下容易炖出出奶白汤，不错。但只要你火候足够久，煎不煎都出奶白汤。。煎鱼，倒水，出白汤后下豆腐，和葱花，翻滚下就出锅了，是的，我连个大点的盘子都懒得给它找。。很快就吃完的，摆盘什么的，不需要，没有仪式(???????)??*。