“春季菠萝新上市，亲们可以试着做一做，酸甜可口非常好吃！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝生炒骨的做法步骤
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1取一小碗放番茄酱两勺，陈醋两勺，白糖一勺，料酒一勺，搅拌均勺，放少量淀粉与水化开。 -
2排骨选肋骨，一条条无突出的大骨的，店家帮忙剁成块，加酱少料酒姜丝腌半小时以上。
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3菠萝半个。
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4切块放入盐水中浸泡。
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5灯笼红椒切成菱形片。
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6腌好的排骨放入少许淀粉，搅拌均匀，自己家吃不用挂太厚的糊。
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7锅烧热，放油也烧热，把排骨用筷子分别夹入若干块，入油锅炸。
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8把它们全部炸成焦黄色，待油温升高，在把排骨全部倒入油中，这叫复炸，目的让排骨更香。
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9锅里留少许底油，下大蒜粒翻炒后倒入红椒。
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10倒入排骨，放入调好的料汁，最后快出锅时倒入菠萝。
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11最后收干汁水，即可出锅。酸酸甜甜惹人爱！
小窍门
排骨一定要腌半个钟以上，才有味。如嫌麻烦也可不复炸！
使用的厨具：炒锅
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