“这款苹果派在甜度上适中，作为下午茶搭配是非常好的选择。操作非常简单，只要注意塔皮部分厚度掌握。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美式苹果派的做法步骤
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1面粉，糖，盐，黄油（软化切丁）混合均匀。用手搓成面包屑状。 -
2均匀倒入蛋液。用手揉搓成面团。保鲜膜包入至冰箱冷藏1小时左右。 -
3苹果切丁入锅煮至粘稠（如果喜欢口味偏甜可以放入一些白糖）。 -
4擀皮前底板撒些面粉，派皮比较湿，很容易粘底。这里要稍加注意。我做的是7寸的，派皮擀至大出模具4cm左右. -
5放入模具，周围压制贴合。派皮多出部分用擀面杖滚一下。底部戳些气孔。 -
6煮好的苹果丁倒入派盘中，另外一只苹果切片，码放整齐。入烤箱190度40分钟左右。
小窍门
苹果氧化很快，切片后可以先放入盐水浸泡。派皮的话初学者可以用保鲜膜包住擀，这样不容易破损。
使用的厨具：电烤箱
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