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诗文 mini甜甜圈
释义
mini甜甜圈的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 15G
  • 细砂糖 20G
  • 干酵母 半勺
  • 30G
  • 少许
  • 全蛋 15G
  • 高筋粉 125G
  • 奶粉 8G
  • 黄油 8G
辅料
  • 适量
  • 糖粉 50G
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

迷你甜甜圈的做法步骤

  • 1
    将水和糯米粉倒入锅中,搅拌均匀
  • 2
    小火加热,搅拌成糊状,熄火晾凉
  • 3
    放入碗中,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟备用
  • 4
    取一半汤种,同除黄油外的面团料一起放入大碗中
  • 5
    揉成均匀面团,加入黄油,揉至拉膜
  • 6
    放入面包机,发酵,然后排气,分割成4等分,滚圆
  • 7
    在面团中间戳洞,拉成圆圈状,最后发酵约20分钟
  • 8
    在发酵好的面团上刷油,放入空气炸锅,200度,烤15-20分钟
  • 9
    烘烤过程中时常取出,翻面,刷油,遍体金黄,出炉,晾凉
使用的厨具:空气炸锅、面包机
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 5:56:56