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诗文
mini甜甜圈
释义
食材明细
主料
糯米粉
15G
细砂糖
20G
干酵母
半勺
水
30G
盐
少许
全蛋
15G
高筋粉
125G
奶粉
8G
黄油
8G
辅料
油
适量
糖粉
50G
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
迷你甜甜圈的做法步骤
1
将水和糯米粉倒入锅中,搅拌均匀
2
小火加热,搅拌成糊状,熄火晾凉
3
放入碗中,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟备用
4
取一半汤种,同除黄油外的面团料一起放入大碗中
5
揉成均匀面团,加入黄油,揉至拉膜
6
放入面包机,发酵,然后排气,分割成4等分,滚圆
7
在面团中间戳洞,拉成圆圈状,最后发酵约20分钟
8
在发酵好的面团上刷油,放入空气炸锅,200度,烤15-20分钟
9
烘烤过程中时常取出,翻面,刷油,遍体金黄,出炉,晾凉
使用的厨具:空气炸锅、面包机
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/18 19:19:38