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诗文	全麦咖啡面包棍
释义	食材明细 主料 高筋面粉 150克 全麦粉 50克 咖啡 5克 糖 30克 牛奶 125克 盐 2克 酵母 3克 辅料 玉米油 10克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 全麦咖啡面包棍的做法步骤 1 以后油法将面包材料揉至扩展出膜，进行基础发酵2.5倍大。 2 排气分割成两份，滚圆松驰15分钟，再整理成长条棍形排入烤盘，表面筛面粉室温发酵2倍大。 3 在表面划几刀继续发酵10分钟。 4 放一碗开水在烤箱里，190度，中层，烤25分钟左右即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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