“包子很好吃，与以往不同的是，肉馅入味时间长，等待着发面。正好有乌鸡汤加入味道更好了！包馅是少不了香油提香的，葱花要多更提香气。以前习惯用十三香调味吃的有点腻了，况且这些调料不适合孕妇，产妇食用，更喜欢原汁原味的东西。面发好后发现馅的味道很香，蒸熟后家里人都说好吃。更重要的是其营养功效。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉白萝卜馅包子的做法步骤
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1葱切成葱花，葱花多点味道好 -
2猪肉馅先加盐，生抽，水顺同一方向搅成粘稠状，再加葱花，虾皮，姜末，味精，香油 -
3白萝卜去皮 -
4擦成丝 -
5少量盐腌一分钟，刹出水，捞出轻轻攥干，不要太用力 -
6还是朝一个方向搅匀，加入高汤（我这是乌鸡汤，亦可棒骨汤，排骨汤）放置冷藏慢慢入味，这时候发面。 -
7面已发好，就可以包包子 -
8冰箱取出拌好的肉馅，加入攥干的白萝卜丝，再一次搅匀成馅。 -
9揪剂，擀皮 -
10馅要装实，用筷子压一压，免得蒸的包子发塌 -
11包好的包子 -
12冷水下锅，大火蒸开后15分钟即好 -
13熟了的包子
小窍门
发面可参照我以前发布的面食
使用的厨具：蒸锅
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