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诗文 蘑菇打卤面
释义
蘑菇打卤面的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 蘑菇 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蘑菇打卤面的做法步骤

  • 蘑菇打卤面的做法步骤：1
    1
    蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：2
    2
    清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎??。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：3
    3
    准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。
  • 4
    锅中加一点点油，煸炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：5
    5
    加入调料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：6
    6
    用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：7
    7
    不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：8
    8
    擀好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：9
    9
    切好后，用薄面搅拌，多放薄面。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：10
    10
    把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：11
    11
    水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：12
    12
    捞出来用凉水过一下水，比较好吃。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤：13
    13
    最后的成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/19 11:08:00