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诗文 蘑菇打卤面
释义
蘑菇打卤面的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 蘑菇 适量
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蘑菇打卤面的做法步骤

  • 蘑菇打卤面的做法步骤:1
    1
    蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下,然后超了一下。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:2
    2
    清理蘑菇根部后,用40米大刀剁碎??。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:3
    3
    准备的猪肉,洗洗后肉也剁碎。
  • 4
    锅中加一点点油,煸炒下后填入水,烧开后会有沫子,沫子弄出来不要了。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:5
    5
    加入调料后,盐,酱油,葱,最后勾芡,用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:6
    6
    用冷水和面,醒一下,然后用大擀面杖杆出薄饼。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:7
    7
    不要太用力,注意多撒干面粉,少了会粘在一起。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:8
    8
    擀好后一定留出一个边出来,一会好打开面条子。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:9
    9
    切好后,用薄面搅拌,多放薄面。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:10
    10
    把卤子装在容器里,切面的时候就把水烧上,水开下锅。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:11
    11
    水开了就浇冷水,开3次,浇3次,然后用筷子,看看面条熟没熟。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:12
    12
    捞出来用凉水过一下水,比较好吃。
  • 蘑菇打卤面的做法步骤:13
    13
    最后的成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:38:22