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诗文 电饼档照烧鸡腿饭
释义
电饼档照烧鸡腿饭的做法
“超喜欢煲仔饭的锅巴,这样香脆的锅巴加上香香的饭菜,在家就可以轻松做出来哦”

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 鸡腿 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 青菜 适量
  • 香菇 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    去骨以后的鸡腿摊平,将大块改小,并用刀背敲一敲,鸡皮扎一些小洞,使鸡肉松弛更嫩。鸡肉要冲洗一下,去去血水。
  • 电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    鸡腿腌好以后起锅烧油,去除酱汁(腌鸡腿的时候家里没有料酒了,所以自制了腌料,家里有料酒的可以直接用料酒,毕竟比较省事),两面煎一下,倒入照烧汁中小火烧至汤汁粘稠就可以了(煮的时候要常翻面,以免煮糊)。
  • 电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    大米泡一个小时左右,电饼档锅底抹一层油,大米倒入电饼档,加入约一厘米的水,喜欢咸肉香肠的可以现在平铺好,盖上盖子煮15分钟,关火闷5分钟。
  • 电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    闷5分钟打开盖子并打开电饼铛,这一步是为了有更脆的锅巴。炒些喜欢的蔬菜并将鸡腿切好放到饭上,淋上汤汁即可。关火拿好碗筷直接上桌开吃。
  • 电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    本人喜欢腊味,但孩子不喜欢所以一半甜口一半咸口。这一锅两个人吃妥妥的,上面配菜可以是黑椒牛柳、肉末茄子、酸辣土豆丝…总之喜欢什么加什么。

小窍门

我用了家里吃饭的碗,一碗大米,建议根据自家电饼铛的大小来放米
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更新时间:2025/3/15 11:11:43