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诗文	家常锅塌豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 辅料 葱 适量 生抽 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 家常锅塌豆腐的做法步骤 1 食材，选老豆腐，不容易碎 2 豆腐切片 3 青椒切块，胡萝卜切片 4 豆腐先粘面粉再挂上鸡蛋 5 两面煎至金黄 6 盛出备用 7 葱姜蒜先爆锅，加适量水和盐烧开，下入豆腐煮10分钟，然后放胡萝卜继续煮5分钟 8 青椒事先炒熟，放入 9 生抽，耗油，淀粉调成芡汁，浇在上面即可 10 成品 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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