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诗文 玉米粒小餐包
释义
玉米粒小餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 甜玉米 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 鸡蛋 一个
  • 125克左右
  • 白糖 15克
  • 黄油 15克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 2克
  • 酵母 2.5克
  • 沙拉酱 少许
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

玉米粒小餐包的做法步骤

  • 1
    将除黄油外的所有原料揉至光滑,再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿,容器上面盖保鲜膜,为了方便取出面团,容器里抹油
  • 2
    发酵好后的面团分成九份
  • 3
    滚圆后静置15分钟
  • 4
    然后准备内馅,将玉米沥干水份,加入沙拉酱,不放也可
  • 5
    搅拌均匀
  • 6
    将小面团擀圆,包入玉米粒,包的时候,注意面团边缘不要碰到玉米,否则很难捏紧
  • 7
    然后捏紧
  • 8
    放入烤盘中
  • 9
    放在湿度80度,温度32度左右的环境中发酵至两倍大
  • 10
    烤前,在面包表面洒些椰蓉,烤箱190度预热,中层,烤10-12分钟取出
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:41:19