“干锅鱼头是我家很受欢迎的一道菜，中午下班买了一个花鲢鱼头，回家处理干净，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！今天用的自动锅来煮的，自己想的方法，想用红烧鱼功能煮了10分钟，然后换成干锅功能再煮了15分钟！其实后来想想直接用干锅功能就可以了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅鱼头的做法步骤
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1买回的鱼头用水洗净，撕掉里面的黑色部分 -
2蒜籽洗干净、洋葱、姜切片、葱切段备用 -
3在小碗里加入海鲜酱、叉烧酱、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽拌匀 -
4均匀抹在鱼头上腌制2个小时以上 -
5倒入一点色拉油在自动锅里 -
6放入蒜头、姜片铺满锅底 -
7再放入洋葱和葱白 -
8放入腌好的鱼头（最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色） -
9把腌制时的酱汁也加入锅中 -
10我还加了点啤酒 -
11启动开关按钮，选择（红烧鱼）程序，烹饪程序自动执行，默认时间20分钟，煮了10分钟提前结束程序 -
12再次选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行，煮了15分钟 -
13撒上细香葱即可
小窍门
1、最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色，这样鱼头会更香更入味
2、其实直接用干锅功能就可以了！干锅的烹饪时间由里面的汁水决定的
3、我的水量是加的啤酒，如果不用可以换成水或者高汤
4、没有自动锅的按平时做法
2、其实直接用干锅功能就可以了！干锅的烹饪时间由里面的汁水决定的
3、我的水量是加的啤酒，如果不用可以换成水或者高汤
4、没有自动锅的按平时做法
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